Боксти

Боксти! Ирландские картофельные блинчики. Нечто среднее между драниками и оладьями, только готовятся вместе с пахтой. Можно выпекать несколько маленьких картофельных оладьев или один большой блин, разрезав после на несколько частей.

Инструкция приготовления

• 
  1. В небольшой чаше смешать муку, разрыхлитель и соль.
• 
  2. Натереть сырой картофель, смешать его с пюре, затем добавить сухую смесь и хорошо перемешать.
• 
  3. Постепенно вмешать пахту — мешать аккуратно, не перемесить.
• 
  4. На разогретой сковороде растопить немного масла, выложить картофельное тесто в форме оладий, обжарить до золотистой корочки с обеих сторон. Таким образом пожарить все оладьи, добавляя на сковороду масло при необходимости.