Снерт

Ингредиенты

Горох 500 г

Свиной окорок 500 г

Бекон 100 г

Копченые сосиски 4 штуки

Лук репчатый 2 головки

Морковь 1 штука

Лук-порей 2 штуки

Корень сельдерея 1 штука

Картофель 2 штуки

Стебель сельдерея 1 стебель

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Инструкция приготовления

  • Снерт
    1. Промыть горох, бекон нарезать средним кубиком, положить в глубокую кастрюлю, залить водой, добавить окорок и довести до кипения. Шумовкой снять пену.
  • Снерт
    2. Слить воду, промыть горох и мясо, залить свежей водой и дать еще раз вскипеть.
  • Снерт
    3. Корень сельдерея, морковь и картофель почистить и нарезать средним кубиком. Помыть лук порей и нарезать крупными полукольцами.
  • Снерт
    4. Добавить овощи в суп и варить до готовности гороха (ориентировочно 1,5-2 часа).
  • Снерт
    5. Когда горох готов, вынуть мясо. Снять оболочку и вынуть кости, нарезать на небольшие куски. Вернуть в суп.
  • Снерт
    6. Добавить в суп сосиски. Посолить и поперчить. Подавать с черным хлебом.